Eric Blanchard es francés y estudió en la Escuela de Ingenieros de Alimentos ENITIAA (Ecole Nationale des Techniques des Industries Agro alimentaires – Escuela Nacional de Técnicas de Industrias Alimentarias, que ahora se llama ONIRIS). Él ha trabajado durante 22 años en la LAITERIE DE MONTAIGU; una empresa lechera francesa especializada en la fórmula de leche infantil en polvo.

Fue Director del Departamento de I+D, Director de Calidad y Director Industrial en 2008, antes de convertirse en Gerente General de la compañía en 2010. Sin embargo, en 2010, asumió la dirección de LISA.RD; una nueva empresa de consultoría técnica y de desarrollo de negocios, dedicada a las fórmulas de leche infantil y al conocimiento de productos lácteos nutricionales, investigación y apoyo en la transferencia de modelos. Debido a su experiencia y red precisa, LISA.RD puede apoyar proyectos llave en mano, a partir de solicitudes concretas a plantas de manufactura greenfield de fórmula infantil.

A los 46, Eric Blanchard, un antiguo ingeniero técnico en industrias agroalimentarias, se ha convertido en un especialista en fórmula infantil y de productos lácteos nutricionales. A través de su investigación, práctica industrial e influencia en las juntas de normas técnicas, implacablemente, él, persigue el objetivo de preservar el bienestar infantil.    

   
Con su conocimiento sobre selección de ingredientes, la formulación del producto, y las diferentes etapas del proceso de fabricación y administración de la calidad, desde hace algún tiempo, Eric Blanchard ha estado particularmente ocupado trabajando hacia una mejor comprensión del proceso de secado y la influencia de diversos parámetros en la calidad y rendimiento del producto terminado. Durante más de 10 años, él ha construido alianzas con centros de investigación para desarrollar un enfoque metódico y científico único para la fabricación de la fórmula infantil. 

En 2006, en colaboración con el INRA (Instituto Nacional Francés de Investigación de Alimentos), el presentó patentes para ayudar a determinar los parámetros de secado de productos alimenticios (software SD²P), en particular, la fórmula infantil, que es un modelo complejo debido a sus distintos ingredientes.  

En 2007, Eric Blanchard participó en el diseño y desarrollo de la primera fórmula infantil Super Premium en China, uno de los jugadores clave de China en la fórmula infantil en polvo. 

En 2010, estuvo involucrado en el proceso de estructuración de la política de desarrollo internacional de la unidad de negocios de la fórmula infantil Laiterie de Montaigu, a través de LISA.RD, dedicada al desarrollo de negocios internacionales e ingeniería técnica en el área de productos nutricionales e implementando métodos dedicado desde la perspectiva internacional. 

En 2013, a causa de su éxito en China, Eric Blanchard fue invitado por el presidente francés François Hollande para formar parte de la delegación oficial francesa de 40 líderes de compañías para la primera visita oficial del Presidente François Hollande en China, reuniéndose con el Presidente de la República Popular de China, Xi Jinping.

Eric Blanchard también está involucrado en el desarrollo de las industrias alimentarias regionales con un enfoque en la investigación para la innovación. Desde que comenzó a participar en 2004, fue Presidente de LIGERIAA en 2015, Zona Pays-de-la-loire, la rama regional de la ANIA (Asociación Nacional de Industrias Alimentarias) y es muy activo en proyectos y redes de innovación alimentaria. Desde junio de 2019, también ha sido Presidente de CAP ALIMENT, el grupo regional de Pays-de-la-Loire dedicado al fortalecimiento de los vínculos entre los centros de investigación de alimentos, investigadores y empresas alimentarias, trabajando muy estrechamente con los políticos locales para el desarrollo económico del territorio. 

En agosto de 2019, Eric Blanchard abandonó la junta de Laiterie de Montaigu.

El 1 de enero de 2020, Eric Blanchard tomó el control de LISA.RD Singapur con su socio Sven Hoegh PETERSEN, para formar NUTRIXPERTS para enfocarse en el desarrollo de negocios y consultoría en el área de la salud nutricional.